一杯加冰的波本威士忌，木桌上放着橡树叶和橡实。
盖蒂
网路上关于波本威士忌的讨论往往分为两个响亮的阵营。一方面是小麦崇拜和不可能找到的「独角兽」。另一边是黑麦重的、耐桶的布鲁斯。处于中间位置的威士忌虽然比较安静，但仍然非常活跃，是最初构建该类别的威士忌：黑麦含量适中的玉米波本威士忌，具有强大的竞争血统和合理的价格标签。
他们不是以「高黑麦」或「小麦」来推销自己；而是以「高黑麦」或「小麦」来推销自己。它们只是波本威士忌。下面的九个表达方式是这个群体的旗手。他们年复一年地在顶级国际烈酒比赛中赢得金牌，同时价格始终保持在50 美元以下。
滚动浏览典型的“最有价值波本威士忌”列表，相同的标签不断出现。评审们奖励它们，调酒师依赖它们，一旦饮酒者摆脱了对限量发行的追逐，许多人最终会回到这些瓶子作为可靠的日常倒酒。该系列产品处于中间路线：以传统麦芽浆为基础的纯波本威士忌或瓶装波本威士忌，加入足够的黑麦，使酒充满活力而不至于让人不知所措，而且价格和供应的最佳点使它们成为现实的重复购买而不是一次性的奖杯。
Evan Williams 保税瓶装肯塔基纯波本威士忌，50% 酒精度，750 毫升
埃文威廉斯(Evan Williams) 保税装瓶 是一款价格实惠、朴实无华的肯塔基纯波本威士忌中最经典的一款。它由Heaven Hill 蒸馏而成，采用家庭标准的波本威士忌麦芽浆，其中含有78% 玉米、10% 黑麦和12% 麦芽。它满足所有保税装瓶要求：单一蒸馏季节、一家酿酒厂、在政府监管的仓库中存放至少四年以及以100 度标准装瓶。
闻起来有焦糖、香草和一丝玉米面包的香气，并伴随着烤橡木、花生壳和一丝柑橘的香气。口感呈现焦糖、香草、红糖和玉米的甜味，以及烤花生和适量的烘焙香料的味道。质地坚固，有点质朴，中等以上的酒体，有足够的抓力可以容纳鸡尾酒。余韵比价格所暗示的更长，带有挥之不去的橡木、花生、焦糖和一丝胡椒的味道。
老森林人签名100 度波本威士忌，50% 酒精度，750 毫升
老森林人100，通常被标记为该品牌的“招牌”波本威士忌，使用72% 玉米、18% 黑麦和10% 麦芽的麦芽浆。它位于「标准波本威士忌产区」和真正的高黑麦产区之间的边缘。瓶装酒精度为50%，售价通常在30 美元左右，在盲品中通常会超出其重量。
鼻子是典型的老森林人：焦糖和烧焦的橡木，夹杂着香蕉、烘焙香料和一点橙皮的味道。口感上，你会感受到红糖、香草、成熟香蕉和可可粉以及调味橡木、胡椒和木质香料的味道。口感顺滑、浓郁，比许多入门波本威士忌更浓郁，但不糖浆或令人腻味。余韵中等长，果香浓郁，带有橡木炭、焦糖、可可和水果的悠长香气。
Buffalo Trace 肯塔基纯波本威士忌，45% 酒精度，750 毫升
Buffalo Trace 的同名波本威士忌既不是小麦的，也不是特别高黑麦的，是「纯波本威士忌」路线的另一个基准。它基于酿酒厂的Mash Bill #1，通常认为由89.5% 玉米、7% 黑麦和3.5% 麦芽组成。
闻起来有焦糖、香草、干橙皮、淡淡的苹果和调味橡木的香气。口感呈现出太妃糖、温暖的烘焙香料和樱桃糖浆的味道，并以煮熟的谷物和烤木头的甜味为底。质地光滑，酒体适中，强调平衡而不是蛮力。余韵悠长，带有持久的焦糖、水果和一丝香料的味道。
野生火鸡稀有品种，肯塔基纯波本威士忌，桶装，酒精度约56–59%，750 毫升。
野生火鸡稀有品种 经常与高黑麦重量级产品一起被提及，但其配方完全属于标准类别。它使用熟悉的野生火鸡麦芽浆，其中含有75% 玉米、13% 黑麦和12% 麦芽。它混合了不同年份的桶，并在桶装瓶中将结果装瓶，通常酒精度在50 多岁左右。结果是一种结构严谨的玉米波本威士忌，而不是纯粹的香料炸弹。
香气浓郁、层次分明，带有焦糖、香草和红糖的香气，还夹杂着烤橡木、烘焙香料、烟叶和一丝深色水果的香气。口感上，太妃糖、糖蜜和烤坚果的味道逐渐被肉桂、丁香、黑胡椒和烟熏橡木的味道所取代。
口感饱满油润，火候紧实融洽。溅起的水从背景中带出更多的香草和柑橘味。余韵悠长而温暖，带有挥之不去的橡木、香料和黑焦糖的香气。对于许多饮酒者来说，这就是「有价值的波本威士忌」开始模糊为「严肃的收藏品」的地方，但在许多市场上，它的价格仍然经常低于50 美元。
美国肯塔基州路易斯维尔- 2018年7月24日：老森林人由肯塔基州纯波本威士忌拥有，由布朗福曼公司生产，是市场上运行时间最长的波本威士忌。
盖蒂
Heaven Hill 7 年保税瓶装肯塔基纯波本威士忌，50% 酒精度，750 毫升。
Heaven Hill 7 年保税酒 与Evan Williams 一起证明，该酿酒厂的核心麦芽浆费用（78% 玉米、10% 黑麦和12% 麦芽大麦）的作用远远超出了预算义务。在这个表述中，它至少陈酿了七年，装瓶时的酒精度为100 度，这展示了当你给主力配方更多的时间和稍微考究的展示时会发生什么。
闻起来，它比Evan Williams 更浓郁，更有橡木味，带有焦糖、香草和玉米面包的香气，夹杂着烤坚果、调味橡木、烘焙香料和干果的味道。口感耐嚼美味，带有焦糖、太妃糖、花生糖、肉桂、丁香以及淡淡的黑樱桃和橙皮的味道。质地坚固而油润，木材的岁月增加了重量和平衡。余韵悠长甜美，带有久久难以忘怀的调味橡木、烘焙香料、焦糖和坚果的香气。
Russell’s Reserve 10 年肯塔基纯波本威士忌，45% 酒精度，750 毫升。
罗素储备十年期债券另一种野火鸡产品，是一款安静的优等品，采用同样可靠的自制麦芽浆原料，由75% 玉米、13% 黑麦和12% 麦芽制成。它令人惊叹地证明了患者枪管选择可以在熟悉的风格中实现的目标。
香气是经典的波本威士忌，带有香草、焦糖和太妃糖的香气，还有烤橡木、皮革、烤坚果和一丝烘焙香料的香气。口感呈现焦糖、蜂蜜和香草的味道，接着是皮革、烟叶、烘焙香料和一丝干果的味道。质地略显坚固且有嚼劲。橡木感觉浑然一体，而不是干燥。余韵中长，甜美，带有挥之不去的焦糖、橡木、烤坚果和微妙香料的味道。
Old Forester 86 Proof，肯塔基纯波本威士忌，43% 酒精度，750 毫升。
老森林人86 证明 是这个团体的隐形魅力者。它使用与Old Forester 100 相同的72% 玉米、18% 黑麦和10% 麦芽麦芽浆，但酒精度更温和，为43%，价格通常也更亲民。它之所以能获得金牌，是因为尽管酒精含量较低，但它的味道仍然像真正的波本威士忌。
香气带有香草、焦糖、淡香蕉和烘焙香料的味道，并带有调味橡木的香气。口感呈现焦糖玉米、香草、一丝可可和温和香料的味道。口感中等至清淡，易于啜饮，是混合时极佳的波本威士忌。余韵短到中等，带有挥之不去的香草、焦糖和一丝橡木的味道。
Old Forester 1920 禁酒风格，肯塔基纯波本威士忌，57.5% 酒精度，750 毫升。
老森林人1920 禁酒风格，来自该品牌的Whisky Row 系列，延伸了这个价格范围的上限，但通常仍然不到50 美元。它保留了同样的玉米、黑麦和大麦的理念，但将其推向更丰富、更耐久的表达方式。 57.5% 的酒精度旨在唤起禁酒令前的酒桶强度。
鼻子散发着浓郁的黑焦糖、红糖、巧克力、烤坚果和干果的香气，所有这些都透过烘焙香料和烤橡木结合在一起。口感上，它散发出明显的糖蜜、黑可可、浓缩咖啡、成熟的深色水果和烧焦的橡木的味道，并以坚实的胡椒味为后盾。质地厚重而有力，有足够的甜味来保持一切的平衡。余韵悠长、烟熏甜甜、层次分明，带有挥之不去的可可、橡木、焦糖和烘焙香料的香气。
Elijah Craig 小批量，肯塔基纯波本威士忌，47% 酒精度，750 毫升
以利亚·克雷格小批量 使用与Evan Williams 和其他核心标签相同的标准配方：78% 玉米、10% 黑麦和12% 麦芽。它仍然以低于40 美元的价格广泛销售。它已成为比赛中常年奖牌得主和家庭酒吧推车上的常客。
闻起来，它散发出浓郁的焦糖、香草、烤橡木和焦糖的香气，并带有烘焙香料、橙皮和一丝坚果的次要香气。口感呈现出太妃糖和焦糖的味道，随后是烘焙香料、深色水果、烤坚果和调味橡木的味道。质地坚固而光滑，酒体中等饱满，覆盖口腔但不会变得令人腻味。余韵令人印象深刻，余韵悠长，带有挥之不去的橡木、香料、焦糖和柑橘的味道。
这九种波本威士忌有力地证明了「普通」波本威士忌绝不是通用的。 Evan Williams Bottled-in-Bond 和Heaven Hill 7-Year 展示了简单的78/10/12 麦芽浆钞票可以从主力搅拌器到沉思的啜饮器的用途。 Old Forester 100 和Buffalo Trace 证明您可以建立真正的复杂性和平衡性，而无需依赖极端的证明或奇异的颗粒。 Russell’s Reserve 10 年和野生火鸡稀有品种展示了陈酿和单一家族风格中混合的力量，而Elijah Craig Small Batch 和Old Forester 1920 则表明经典的混搭账单仍然可以提供彻底现代、全速的体验。
对于过去几年一直在追逐小麦独角兽或深入研究高黑麦实验的饮酒者来说，这提醒人们，架子中间有一个安静优质的波本威士忌世界。混搭法案很熟悉，但表达方式却绝对不能互换。将Evan Williams Bottled-in-Bond、Old Forester 100、Buffalo Trace 和Elijah Craig Small Batch 排列起来，您会发现同一基本问题的四种截然不同的答案：当您让玉米起主导作用，让黑麦起配角，并信任橡木和时间来完成其余工作时，会发生什么？